Los barranquilleros iniciaron este miércoles el recorrido por más 28 restaurantes que brindarán a los amantes de la buena mesa una experiencia "a otro nivel". 

La escancia de la ciudad, su historia, cultura y el sabor caribeño estarán en cada bocado. 

Esta ruta destacará lo mejor de la cocina con una amplia variedad de propuestas gastronómicas. Dina Valencia, directora de la Ruta Gastronómica, dijo que este evento busca fortalecer y dar a conocer las propuestas de cada lugar.

"Nos dimos cuenta de que Barranquilla tiene una oferta gastronómica muy amplia. La carta de los restaurantes tiene diferentes especialidades. Hemos quedado maravillados con la alta cocina que manejan El consumo de carnes ha crecido en un 20%. Serán más de 28 restaurantes los que participan este año en Barranquilla, queremos que todos prueben las delicias que cada lugar les brindará", sostuvo durante el lanzamiento de la Ruta Gastronómica en el restaurante Baltazhar Social Club.

La directora, sostuvo que habrá una diversidad de sabores donde se fusiona un corte premium con ingredientes del Caribe. "Encontraremos platos especializados, muy bien elaborados. Los restaurantes se han esmerado para que todos vivan una gran experiencia". 

Esta Ruta Gastronómica se realiza en alianza con la Federación de Exportadores de Carne de los Estados Unidos (U.S. Meat Export Federation). 

Nicolas Díaz, chef y consultor gastronómico que lleva más de 20 años en el mundo de la cocina y que hace parte de la compañía habló sobre la variedad de sabores que se pueden encontrar en cada plato.

"Las propuestas creativas de los restaurantes han sido increíbles. Vamos a estar con proteína de cerdo y res. Los comensales se van a encontrar con una carne de nivel superior con mucho sabor, suavidad y jugosidad.  Ya son seis años que hacemos con la Ruta Gastronómica estos eventos. Estamos felices de poder brindarles una gran experiencia", dijo.

"Las personas tendrán dos semanas para que se deleiten de todos los sabores, todas las propuestas son increíbles, cada una cuenta la esencia de su plato. Invitamos a que vayan y aprecien la creatividad y el arte que hay en la cocina", añadió.

Comida, italiana, francesa, americana, árabe, mexicana y del Caribe son sólo algunas de las variedades que también se pueden encontrar entre los restaurantes participantes. 

Tal es el caso de 'Amira' quien presenta un ‘New York Steak’ con una gremolata de perejil y hierva buena con vegetales saleados. "Todo se cocina a término medio en la misma brasa junto con almendras tostadas. Lo acompañamos con un puré francés con mucho queso parmesano. Soy un chef que se desvive por la cocina. Este plato resalta la cremosidad del puré y la frescura de las almendras con un corte de carne de 150g", indicó el chef del restaurante Juan Buitrago.

A través de los platos propuestos por cada restaurante, los comensales podrán saborear la pasión y el cariño que se ponen en cada preparación, los cuales serán aconpañados por diferentes  bebidas. 

Carolina Franco, representante de Postobon manifestó "estamos felices de hacer parte de esta Ruta Gastronómica. Que mejor manera de acompañar estas delicias que estarán en casa mesa con una buena bebida". 

En este delicioso recorrido viajará también Amalfi cocina italiana, Noa Food, Bbq Garage, Olio resto bar, Jade restaurante, Miura Steak house, Restaurante Amira, Storia D’ Amore, Mantú cocina mediterránea, Kinto Elemento, Baltazhar social club, La única, Varadero, Pepe Anca, Amira restaurante del Hotel Marriot Barranquilla, Rgb Radisson Diamond Barranquilla, Porthos Pub steak house, El Giratorio Dann Carlton, Moratto, El Tripulante, Humo restaurante, Mistura, La Matriarca, entre otros.

La ruta busca que los comensales pasen por la mayor parte de los restaurantes del evento y evalúen el plato que cada uno de ellos ofrece. 

La persona elegirá libremente cuáles de los restaurantes participantes visitar, de acuerdo con la propuesta de La Ruta Gastronómica.